爽やかな梅の風味が魅力！ 2010/06/03(Thu)20:09:59

先日、梅の実を収穫したのですが、今年はどうやら裏年だったらしく

いつもより数が少ないので、家で獲れた分は梅シロップ用として使うことにしました。

梅シロップは作り方も簡単で、材料も梅の実と氷砂糖があればOKなので意外とお手軽です。

ただ、梅酒同様、下準備だけは丁寧にやっておかないとカビが生えたりするので

梅のヘタ取り、水気を完全に拭き取ること、瓶の消毒の3点はとても重要だと思います。



手作りした梅シロップは、水や炭酸水、焼酎などで割って飲むのが好きですが

ゼリーやシャーベットにすれば、夏の冷たいデザートとしても最適ですね。