簡単手作り「ゆず茶」 2009/12/17(Thu)18:22:18

12月22は冬至ですが、ゆず湯に入るという人も多いと思います。

ゆずといえば、薬味のほかゆず茶などにも使われることが多いみたいですが

ゆずと氷砂糖があれば簡単にゆず茶が作れるそうなんです。

本格的な寒さを向かえる冬こそがゆずの収穫時期で

新鮮で色つやが良いゆずが手に入りやすいから

この時期は1年の中でも1番おいしいゆず茶を作ることができるそうですよ。

自分はてっきり長時間火にかけたりして、手間がかかるものだと思っていたのですが

容器に氷砂糖とゆずの皮・身を交互に入れ、約1週間でゆず茶が出来上がるそうで

たったこれだけでちゃんとジャム状のとろみもつくみたいだから驚きです！

ゆず茶にお湯を注げば美容や健康に良いホットドリンクになるし

そのままパンにつけて食べるのもおいしそうですね。

作り方を知りたいという人は「ゆず茶」のページをチェックしてみてね！